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本を作りました
B00O0H7SGSコンビニ店長のオシゴト: 〜個性的なお店の作り方〜
倉下忠憲
倉下忠憲 2014-09-28

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本日の業務日誌

今週はちょっと手違いで、ソフトドリンクの新商品がまだ納品されていない。チューハイやビールも新商品は無い。ということで今週の新商品は明日以降ということで。

しかし、暖かさと寒さが微妙に混合するこの気温。発注やカウンターフーズの補充なんかには非常に気を使います。
売れる、と思ったものが全然売れなかったり、突然アイスが売れ始めたりと気温や天気によって「売れるもの」が違うということを認識するには非常に良いチャンスです。新人の方がおられればこの機会に発注を任せてみるというのも面白いかもしれません。

一部のチェーンでは、冬用となっているカウンターフーズも、通年を通して展開し続けるチェーンもあるので、一概には言えませんが、そろそろ肉まんとおでんの季節は終わりに近づいてきています。
場所さえとらなければ、おでんは夜にビールのお供にとして販売数が稼げなくは無いですが、利益的にはまあ微妙というところでしょう。
うちの店でもそろそろ撤退準備を始めています。
これは、いつやめるかを決めると共に、じゃあ在庫はどのくらい確保するのか、というのをビシッと決めるという作業があります。

この辺のチョイスを間違うと、まだ売れるのに販売を中止してしまったり、あるいは「あんまん」の在庫だけ大量にある、というような想像しただけで頭の痛くなってくる事態に陥ったりします。
この辺は、通年展開している店舗ではあまり関係の無い悩みでしょう。

と考えると、24時間やっているコンビニと、途中で閉店するコンビニにも違った悩みが存在しているんだな、ということが容易に想像できます。
片方は欠品を出さないように廃棄もほどほどに、片方は残らないように、そして品薄感が無いようにと。

とまあ、そんなことを考えながらも、来週のシフトを埋める今日この頃。
そういえば、月刊コンビニ買いにいかないとな〜。
Rashita * 業務日記 * 15:10 * comments(1) * trackbacks(4)
本を作りました
B00O0H7SGSコンビニ店長のオシゴト: 〜個性的なお店の作り方〜
倉下忠憲
倉下忠憲 2014-09-28

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業務日誌というのではないが。

本日はシフトの関係で仕事がお休み。
店に出ていないし、店からも電話がかかったりということが無いので状況はまったくわからない。そういうのは結構自由でありながらどこか不安でもある。

今日は雨だったので売り上げはイマイチだろう。そろそろHOTドリンクの売り上げも怪しさを出しつつある。もしココアなんかが大量に残っていたら・・・という事態になりつつある。まあうちの店ではすでに要冬商材はほぼ売り切っているのでその心配は無い。まあホットレ○ンの500サイズが少々怪しいが・・・。

さて、どうもとある情報筋からだと、近くにできるかも、と噂されている店舗は同チェーンであるらしい。一安心だ。
しかし、それに伴い、同じ町内にある店舗が一点閉店するらしい。近くに7−11がオープンし、すごい勢いで売り上げが下がっていた店舗だ。
なぜ、そんな事情を知っているかというと、以前その店でアルバイトをしていたことがあるからなのである。

その店が閉店するということで、少々物悲しい気持ちになっている。
いつかはうちも・・・なんてことにならないように、がんばっていきましょう、と。
Rashita * 業務日記 * 18:59 * comments(3) * trackbacks(5)
本を作りました
B00O0H7SGSコンビニ店長のオシゴト: 〜個性的なお店の作り方〜
倉下忠憲
倉下忠憲 2014-09-28

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2月24日 業務日誌

さて、2月も終わりの金曜日である。
ひたすらエンドに展開する商品が無いのが困りダネである。

某2月14日に売れ残ったチョコレートたちは、無事値段を下げられ、純粋にチョコレートを楽しみたい女性たちの手に売られていった(かなり売れた)。めでたしめでたしである。あまり利益にはなっていないが・・・。

さて、FFの12の発売が徐々に迫りつつある。うちの店でもボチボチ予約が集まりだした。さすがに棚2段ほどのスペースを使って予約促進の展開をしているので、認知度も高まってきているようだ。
本来ならば、店売りようでガツンと展開したいところだが、先日それとなくオーナーの心境を探ると「あんまりうれないだろう」という非常に悲観的な意見が帰ってきた。
ということは、単純に予約分をゲットして売り上げに結び付けるしかない、ということだ。やれやれ。

やれやれついでに、そろそろ春に向けてのレイアウト変更が行なわれる。
まあ、たいした労力はかかりそうも無いが、できれば「新しい季節」を感じさせるような展開というものを考えてみたい、と思っている(時間があれば、だが)
Rashita * 業務日記 * 13:37 * comments(1) * trackbacks(8)
本を作りました
B00O0H7SGSコンビニ店長のオシゴト: 〜個性的なお店の作り方〜
倉下忠憲
倉下忠憲 2014-09-28

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変なお客さんの話。

世の中にはすごいお客さんがいる。

それは、21時30分、私が出勤したときのことだ。一人の小柄なおじいちゃんが本を立ち読みしていた。コンビニにおいてお客の立ち読みというのは日常風景であるので、そのときは特に違和感はなかった。
しかし、本棚の整理をし、そして掃除と業務を進めていくうちに違和感を感ぜずにはいられなくなってきた。
「いったいいつまでいるんだ?」

とにかく必死に本を読む。観察していると漫画本である。それも普通の本だ。夜の3時を回っても本を読んでいる。休憩に入る前にチラッと覗くと、少しかがんでうつらうつらとしていたが、ハッと目を覚まして再び本を読む。
「あの人いつ帰るかな?」
などとアルバイトの子と話をしていたのだが、空が白く、そして明るくなってきてもまだ本棚によりそりながら、必死に雑誌に目を落としている。

結局、私たちが退勤する6時半になっても、しっかりと本棚の前にいた。
あのお客さんはいつまでいたのだろうか・・・。
Rashita * 客ネタ * 13:04 * comments(1) * trackbacks(8)
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B00O0H7SGSコンビニ店長のオシゴト: 〜個性的なお店の作り方〜
倉下忠憲
倉下忠憲 2014-09-28

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今週の新商品 雑感

昨日は酒類でしたが、ソフトドリンクは注目するようなアイテムも特にないので、ざっと紹介。

・カルピス フルーツカルピス 桃
・アサヒ 食事と一緒に十六茶
・DyDo 復刻堂 イチゴサイダー
・サッポロ つぶの極み 温州みかん

ソフトドリンク意外だと、お菓子。
・じゃがりこ ジャーマンポテト

くらいでしょうか。ジャーマンポテトは前にもあった気がするし、さほど注目のアイテムでも無い。駄菓子でガンダムヒロインのチョコが出ていたが、果たして売れるのかは微妙なところ。
今週は全体的にぱっとしない感じ。
そういえば、玩具菓子のドラゴンポールのキャラプッチ〜ブウ編〜はなかなか売れそう。

以上。
Rashita * 新商品 * 14:28 * comments(1) * trackbacks(4)
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倉下忠憲
倉下忠憲 2014-09-28

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今週の新商品 ジョッキ生

サントリー ジョッキ生(メーカーサイト

ビール風味のアルコール飲料。その他雑酒である。
どうも、サントリーの発泡酒とか、第三のビールなんかはイマイチな感触があるので、まあこれもそうかな、と思って飲んでみるも、「マダマシ」位の印象。とんでもなく薄くは無いが、さりとて、という感じ。
まあスッキリはスッキリなので、夏場なら売れるだろう。というかなんで2月の終わりに発売しているのかはよくわからない。

発泡酒ではキリンの円熟が大変売れているので、あまりこういう商品にフェイスは取れないな、というのが現状。
Rashita * 新商品 * 14:09 * comments(1) * trackbacks(5)
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倉下忠憲
倉下忠憲 2014-09-28

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本日の業務日誌

コンビニにとって一番嫌なことは?
近くに他のコンビニができることである。それは間違いない。
しかも、チェーン本部の力が上のチェーンが来るのはさらに嫌である。

半年ほど前から、うちの店の近くに某チェーンができるという話がいろいろなところから聞こえてくる。
しかし、その立地候補場所は様々で、ココですというところは一つも無い。

昨日も、新しいコンビニの情報について耳に挟んだので、ちょいっとその「候補地」を偵察に言ってきたのだが、今までとは違い、もともと草が荒れ放題でごみが盛りだくさんであった土地が整地されていた。小型のブルドーザーも止まっていた。

もちろん、それだけでその場所にコンビニが立つとは限らない。
しかし、交差点の角であり、また広さも非常に適切である。

コンクリ敷き詰めて、プレハブが置かれだしたらばいよいよという幹事になってしまう。
ここ数日は天気が悪いので、工事はあまり進行しないだろうが、非常に注視して見守っていきたいところである。

しっかし、7だときついな。
Rashita * 業務日記 * 15:58 * comments(3) * trackbacks(5)
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倉下忠憲 2014-09-28

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日曜日の雑感

昨日は仕事が休みだったので、特に業務に関わる話は無い。
たまたま深夜に買物に行ったときに、10代後半の若いニーちゃんたちが店内で特に何をするでもなく、ひたすら喋り捲っているのを見て、ちょっとげんなりしたくらいだ。

さて、19日というわけで、実はココから3月までイベントごとが無い。
バレンタインも三分の一近くのチョコレートが残ってしまったし、なんとなく連日の日販も芳しくない。天気が悪かったせいもあるかもしれないが、共に核にも前年比割れである。非常に思わしくない1月、2月である。

本格的に暖かくなってくる3月からはガツンと売り上げを上げて生きたいものである。特に話題も無いので、今日はこれまで。
Rashita * - * 08:45 * comments(0) * trackbacks(5)
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倉下忠憲 2014-09-28

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容リ法改正案の概要が決定

レジ袋削減、守らぬ小売店には罰金 容リ法改正案

スーパーやコンビニエンスストアで配布されているレジ袋の削減策を盛り込む容器包装リサイクル法(容リ法)改正案の概要が16日、分かった。配布量が一定以上の小売店に対して、レジ袋有料化などを通じた削減を義務づける。削減努力が不十分な小売店などに対して国が改善を勧告・命令し、それでも従わない場合は50万円以下の罰金を科す。環境、経済産業両省は、改正案を来月半ばにも国会に提出し、07年春の施行を目指す。


まあ、ほとんど意味の無い改正ということで決着してしまいました。

ここで規定されている、一定の配布量というのはどの程度の量なのだろうか。スーパーとコンビニとではレジ袋の量が違うわけだし、どっちかを基準にした場合は不公平になってしまう。
店舗面積や売り上げに応じた量が設定されるのだろうか、それとも業種ごとに一定量を決める?
どちらにしろ、今までの基準で使っていてもほとんど問題ないという状況になりそうな感じです。

だいたい、小売店が独自でレジ袋の有料化に取り組めるわけが無い。
必然的にチェーン本部が動かなければいけないわけだが、今回は多くのチェーンが反対に回ったのだろう。
で、こういう結果になった、と。

店員的には、オペレーションが増えることは好ましくないが、個人的にはレジ袋はコンビニにおいても、もっと積極的に削減していくほうが良いと思う。
セブンなんかががんばって先導してくれないものだろうか。
Rashita * コンビニ * 18:25 * comments(0) * trackbacks(1)
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倉下忠憲
倉下忠憲 2014-09-28

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KIRIN 円熟

KIRIN 円熟(メーカーサイト

発泡酒である。しかし、これはなかなかにうまい。ビールと比較すると・・・という感じだが発泡酒の中ではとびぬけてビール的な要素がある。
同時に発売した新しい本生のゴールドと比べるとまったく評価が違う。

のどごしはややスッキリしているものの、かすかなアロマは感じられる。
そして、コクもある。これが発泡酒か?と感じてしまうほどである。

大日本エビス党の私ではあるが、これは結構お気に入りの商品である。
ぜひともがんばって売れていってもらいたいものである。

ちなみに、個人的に某銀色のビールとこれが並んでいたら、こっちを選ぶかもしれない。
Rashita * 新商品 * 16:28 * comments(0) * trackbacks(3)
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倉下忠憲
倉下忠憲 2014-09-28

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