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街のケーキ屋さんの苦戦

倒産が急増している洋菓子店の「三重苦」コンビニスイーツの台頭など - ライブドアニュース


洋菓子店の倒産が目立っている。帝国データバンクの調べでは、いわゆる「街のケーキ屋さん」などの洋菓子店の倒産が2019年8月までに30件発生。2000年以降で最も多く発生した2018年の同時期(25件)を上回るハイペースで推移しており、通年で最多を更新する可能性も出てきた。


もちろん、コンビニだって苦境なわけですが、いわゆる「街のケーキ屋さん」もなかなかに苦しいようです。

で、そのいったんを担っているのがコンビニスイーツとのこと。


富士経済によれば、2017年のスイーツ市場全体のうち、専門店などが占めるスイーツショップの市場規模は前年比1.1%減少したのに対し、量販店やコンビニなどが占めるホールセールの市場規模は0.7%増加した。特に、コンビニ各社は洋菓子店より安価で高品質なスイーツを揃え、「プチ贅沢」需要を狙った高価格帯商品も人気だ。


たしかにコンビニスイーツはもうしっかりと定番化しましたし、プチ贅沢な商品もちょこちょこ売れています。で、そうした需要はゼロから創出された部分はあるにせよ、「街のケーキ屋さん」の売上げを喰っている部分もやっぱりあるのでしょう。

その他、コストアップなども原因としてはあるようですが、10月以降の消費の悪化を考えれば、今後も厳しい状況は続きそうです。

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コメント

>ルブランさん

コメントありがとうございます。またチェックしておきます。
Comment by rashita @ 2019/09/11 10:41 AM
おつかれ様です
今日の読売経済面によると
ポプラの目黒創業者が
社長復帰して
2代目の娘婿は退任だとか
やっぱりとは思いました
Comment by ルブラン @ 2019/09/11 6:14 AM
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