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スシローがスイーツ専門店舗をオープン

コンビニとは関係ありませんが。

スシロー、表参道に「スイーツ専門店」期間限定オープン すしは販売せず - ITmedia ビジネスオンライン


回転すしチェーン「スシロー」を運営するあきんどスシローは、7月20〜29日の期間限定で、東京・表参道にカフェ「スシローカフェ部 表参道スイーツテラス」をオープンする。主力商品のすしは販売せず、スイーツとドリンクのみ取り扱う。「若い女性が主なターゲット」(広報担当者)という。


最近の回転寿司チェーンでは、サイドメニューの拡充が進められていまして、デザートもその範疇なのですが、そのデザートだけをスピンオフした新店舗が登場するとのこと。

話の流れとしては、理解できるのですが、そのお店の名前が「スシローカフェ部 表参道スイーツテラス」と、お寿司が一切でてこないのに「スシロー」の名前を冠しているところに意外性を感じました。スイーツ売りなのですが、ぜんぜん名前を切り離すことは可能でしょうし、実際とある居酒屋チェーンではぜんぜん違う名前にして展開し(しかも売上げが復調し)ている例もあるのですが、むしろスシローブランド押しした方が効果的だと判断されたのでしょうか。

あるいは、こちらのお店を動線にして、回転寿司の方に動線を生み出す、みたいな狙いがあるのかもしれません。それにしても、なかなか面白い試みです。

JUGEMテーマ:ビジネス



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