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若き王将店長の基本姿勢

日経アソシエの「店長図鑑」というコーナーがある。これがなかなか面白い。

日経ビジネス Associe (アソシエ) 2010年 11/16号 [雑誌]
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日経BP社 2010-10-19
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最新号では餃子の王将の若き店長のお話がのっていた。私と同い年の店長さんで、570店舗中売り上げナンバーワンのお店の運営を任されているらしい。

数々の成功と失敗を残り超えてきたこの店長さんの仕事への取り組み方は実にシンプルだ。

「基本を大切にする」

お店は自分一人で回しているわけではないのだから、従業員をしっかりとケアする。
お客さんの視点に立った店舗運営をする。

ようするにこういう事だ。こういう「当たり前」の事ができているか、そうでないかでお店の力というのは大きく変わってくる。

もちろん、これらはあまりスマートとはいえない。やや泥臭い印象もある。

しかしながら、商売で相対するのも、店長として接するのも、ともにあいては人間だ。機械的に処理すればうまくいくわけではない。

お店を引っ張っていく店長であるからこそ、基本をしっかりを踏まえて自ら率先して動く必要がある。

最後にすこし引用して終わりにしておく。


「人も店も、磨けば光ります。
そこに驚きを加えると、
満足と感動がうまれます。」


こういう店作りをできる人が一人でも増えていけばコンビニ業界も草の根から変わってくるのかもしれない。

コンビニ強盗ニュース:


福井市でコンビニ強盗、けが人なし 10万円奪い男逃走(産経新聞)


 31日午前4時15分ごろ、福井市花堂東のコンビニエンスストア「サークルK福井新木田店」で、男が男性副店長(41)に包丁を突きつけ、「金を出せ」と脅し、持ってきたポリ袋を出した。副店長がレジ内にあった現金約10万円を袋に入れると、男は奪って徒歩で逃走した。
JUGEMテーマ:ビジネス


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