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書評 0円で8割をリピーターにする集客術(一圓克彦)

出版社さまよりご献本いただきました。ありがとうございます。

0円で8割をリピーターにする集客術
0円で8割をリピーターにする集客術
あさ出版 2010-06-08
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star他にはなかったリピーター獲得のノウハウ本
star飲食店必読ですね!

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コンビニがおかれている状況の過酷さはこのブログでもなんども取り上げています。いかに売上を上げるのかという視点にはさまざまなアプローチが存在しますが、問題となってくるのが費用対効果。いろいろやってみたけどあんまり効果が上がらなかった・・・、では利益は圧迫されるばかりです。

本書は

・「おいしい」「安い」を売りにしない
・アンケートを取らない
・DMを発信しない


という通常とは違った集客術を「脳内SEO」という手法を通じて提案しています。加盟店コンビニにおいては「おいしい」「安い」は最初からセールス文句にしにくいところがあります。味自体はチェーン共通ですし、値段も共通。このような状況でどのような手法を使ってお客さんを集めていくのか、そのヒントがたくさん見つかると思います。

私は、コンビニなどの接客小売業は「物ではなく、人を売れ」という感覚を持っています。要するに店全体の雰囲気を含めての「お店」という概念をどれだけアピールできるかがこれから生き残っていく上で大変重要な要素になってくると思います。

そういう意味で、著者が本書において主張されている事は同意できる部分が多数あります。一番意識したいのは「リピーター作り」という所です。間口を広げようとすればするほど、かかるコストと効果の割合が合わなくなってきます。むしろ、一人のお客様に何度も来店してもらえる店作り、それが今コンビニに求められていることでしょう。

脳内SEOの5つのポイント


本書のコアとなる脳内SEOについて簡単に紹介しておきます。

1.お店のコンセプトを絞り込む
2.お店の売りを明確にする
3.いい口コミを広める
4.口コミの信頼性を高める
5.強調するところを間違えない

これらを意識して、食事や買い物の際に「あのが店あったな」とか「ちょっと言ってみるか」という風に「思い出してもらえるお店」になる、というのが0円の集客術です。

狭い商圏内で多くの店舗が集まるコンビにでは、この「思い出してもらえるお店」になることが生き残りの必須条件と言っても良いでしょう。「思い出してもらえる」が徐々に強まれば、「あのお店で買い物をするのが習慣になっている」という状態にまでなります。これがリピーターであり、またあなたのお店のサポーターでもあります。

コンビニにおいてこれを実現しようと思えば、まず基本となる部分を徹底的に磨きます。それは清掃や商品管理などのコンビニの基礎とも呼べる部分です。その上に「心のこもった接客」を乗せることができれば、強く印象に残るお店として地域の中で存在することができるようになるでしょう。

お店の方向性に行き詰まりを感じておられる方は一読してみてもよいと思います。

JUGEMテーマ:ビジネス


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コメント

>でくのぼうさん
クリックありがとうございます。ぜひ読んでみてください。
Comment by Rashita @ 2010/06/10 1:16 PM
早速、アマゾンをクリックしました。読んでみます。ありがとうございました・・・
Comment by でくのぼう @ 2010/06/10 10:06 AM
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